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皿の上の夢 Moizumiの世界 Moizumiが料理人になり ものつくり(料理)は、 食べ手が食べた瞬間に美味しいと思う仕事をしなければ、 又見た瞬間に食べたいとも思っていただける仕事をしなければと言う思いを、 今日まで大切にしてて料理を作って来ました。 食べていただいた皆さんに喜んでいただけることがMoizumiの夢 皿の上の夢Moizumiの世界です
ワインとジビエを楽しむ会のお知らせ

ソムリエールとMoizumiのコラボ企画



ワインの名店ソムリエールとムッシュMoizumiの
      コラボディナー

ワインとジビエを楽しむ会のお知らせ
秋も深まり食欲の秋に相応しいこの時期に
『ワインとジビエを楽しむ会』を
ソムリエールとMoizumiが企画いたしました
ワイン好き ジビエの好きな方のご参加を集います

                   記
日時 11月26日 19時30分より
場所 ムッシュMoizumi
参加費 9,000円 移動なしの方 8,000円
  料理5.000円 
  ワイン代4000円移動費込
募集人数20名様

メニュー
☆アミューズ 鶏きものパテ 牛蒡のバルサミコ煮
☆鹿肉のロース赤ワイン漬けカルパッチョ風
☆フォワグラのソテーポルト風味
☆季節のスープ
☆鹿肉の赤ワイン煮込みカシスソース
☆デザート盛り合わせ
☆コーヒー パン
 
ワイン担当  長谷川  料理茂泉
ワインは当日発表お楽しみに
 

毎年のおせちメニューを考え時、前年度の反省点を洗い出し、試行錯誤して試作し決めています。今年は、物価の上昇する中でいかに皆様にご負担をかけずに、提供できるかも考慮いたしました。また添加物等、余分なものは使用せずに手作りで仕上げることは、当店の料理作りの原点です。


洋風オードブルおせちお得なセットプラン


お得なセットプラン5~6人用《上段+下段》¥25,000(税別) 
重箱ココット付き オードブル20種(上段)+温かなフランス料理(下段)

約30cm四方の大きなお重に、オードブルと煮込み料理両方を詰め合わせ。元旦の家族団らんのお食事に、5~6人でお召し上がりいただけます。


オードブル20種盛り込み重 上段¥15,000(税別) 重箱付き

◆ローストビーフ
◆スモークサーモン
◆桜海老キッシュ
◆フランス産鴨の味噌ソース
◆テリーヌ2種
◆チーズパイ
◆秋刀魚の燻製
◆鶏レバームース
◆鶏肉のガランティーヌ
  など
Moizumiのお正月限定オードブルを20種類を詰め合わせた、シェフの創作おせち。大晦日の晩酌からお正月まで、1~2人で楽しめる分量です。
伝統的なおせちのアクセントとしてもおすすめです。




温かなフランス料理を食卓で 下段¥12,000(税別) 重箱 ココット付き

①◆仙台牛ほほ肉の柔らか煮 自家製デミソース
②◆地養鶏のイタリアンソース煮
③◆海の幸のグラタン
④◆海幸サラダ 冷製

2種類の煮込み料理、グラタン、冷製サラダを耐熱ココットに入れて重箱仕立てに。シェフが一から作る自家製デミグラスソースは、お肉はもちろん、ソースまでぺろりと食べてしまう美味しさです。

①~③はオーブン等で十分加熱し、④はそのまま食卓に出してお召し上がりください。

*前年のお重・ココットをお持ちいただくと1段につき1,000円引きとなります


お引渡し12月31日 午前10時より午後2時まで

ご予約のお電話は054-247-1338

皆様に支えられ、移転13周年を迎えるにあたり,感謝の意を込めた『移転13周年記念特別企画』を開催いたします。捕獲量も減少し価格も年々上昇している、貴重な活オマールをご用意して皆様のご連絡をお待ちいたします。先着60名様となりますので、早めのご予約をお願いいたします。ランチの時間帯でもご予約を頂ければ、お受けできます。お友達をお誘いのうえご来店いただければ幸いです。当日は、仕入れの都合でお受けできないこともございます。

期間11月3日より11月30日まで 要予約2日前まで


オードブル9品
季節のスープ
活オマールのアメリカンソース
デザート盛り合わせ
コーヒーorティー
パン   ¥3,400 一匹¥5,800  ※消費税別

おせちづくりの様子をFacebookにて紹介しています。

仕込中の料理や、盛り付けまでの写真と一緒に、お料理が作られる過程をライブ感たっぷりのコメントと一緒にお届けいたします。


当店のおせちは、材料の自然な味を、シェフの味付けでお出しすることにこだわっています。そのため、おせちは28・29日・30日夜~31日の明け方にかけて調理し、31日にお客様にお渡ししています。

こうして作られたおせちには、お料理を冷蔵、冷凍保存していた期間がございません。Moizumiの店舗でオードブルを召し上がっていただく時のように、お客様に美味しさを届けたいと考え、調理~お渡しの日取りを決めました。


手間と時間をかけたMoizumiのおせちができるまで、ご覧になっていただければ幸いです。

当店では、獲れたその日の内に猟師さんに届けていただいているので、鹿肉は、皆さんが思っているほど、動物のにおいがなく、ロースやもも肉などはローストにすると大変美味しいですよ。

もちろん処理の方法によります。

脂身、コレステロールが少ないのでヘルシーです。
今年は、すでに猟季が終わっていますので、これからのものは、冷凍になると思います。
赤ワイン煮込は、とても美味しいと好評を頂いております。事前にご連絡を、、、。


ジビエ(鹿)は、今年も大勢の方の食べていただきました。
2015 大人のクリスマスディナー

12月18日~26日まで予約承り中

大切な人と、過ごすXmasディナーは、もうお決まりですか?

Moizumiでは、今年も活オマール フランス産鴨(バルバリー種)等を厳選素材をご用意して皆様をお迎えいたします。

予約も営業時間内は、フリータイムでお客様のご希望の時間にお取で来ます。

今年の聖夜は,Moizumiの美味しいお料理でお過ごしください。

2015 大人のXmasディナー


クリスマスメニュー

  • ノルウエー産サーモンのカルパッチョ
  • フォワグラのソテーポルトソース
  • 活オマール海老のアメリカンソース
  • フランス産鴨のローストカシスソース
  • 自家製デザート
  • コーヒー
  • パン       ¥8.000(税別)

営業時間午前11時~午後2時 午後5時~9時

ご予約 054-247-1338

当店では只今,土日祝日に働いて頂けるスタッフを、募集しています。
主にサービスと、調理補助のお仕事です。時間は午前10時15分から午後の3時ごろまでです。
メンバーによるシフト制です。もちろん美味しい賄付きです。
経験のある方は、歓迎いたします。学生さん、経験のない方でもかまいません。元気で明るい方、働いてみたい方でしたら何方でも、、、。
お待ちいたしております。

7月10日テレ静のくさデカの取材がありました。

今回のテーマは、お土産でした。タレントの平畑さんが、来て、当店のショコラを紹介して頂いています. 放送は、8月8日と言う事でした、ぜひ見ていただければと思います。

静岡駅アスティの東海キヨスク様の売り場改装オープンが7月1日にありました。それに伴い当店の大人のしっとりショコラも新しいアイテムとして仲間入りいたしました。

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