７月１０日テレ静のくさデカの取材がありました。

今回のテーマは、お土産でした。タレントの平畑さんが、来て、当店のショコラを紹介して頂いています．　放送は、８月８日と言う事でした、ぜひ見ていただければと思います。

静岡駅アスティの東海キヨスク様の売り場改装オープンが7月1日にありました。それに伴い当店の大人のしっとりショコラも新しいアイテムとして仲間入りいたしました。

当店にご来店になったお客様より、お店の他に静岡でショコラをどこで買えますかとよく聞かれていましたが、この７月１日より、東海キヨスク様(静岡駅構内店)で、販売開始されます。

販売していただくのは、もいずみくんシリーズ４種(みかん、抹茶　桜海老　フランボワーズ)と、この４種の入ったアソート、フランボワーズ＆みかんの化粧箱２種です。

大事な人へのお土産には、化粧箱タイプを、ご自分用、お友達には、もいずみくんシリーズをお勧めいたします。

静岡みやげをお求めめの際は、ぜひモイズミの　大人のしっとりショコラをよろしくお願いいたします。

2012年11月上旬、静岡市産業振興協会による駿河漆器の、撮影用のお料理を担当する機会をいただきました

  　　

 

 

 

駿河漆器は静岡の伝統工芸ですが、跡継ぎや、需要減少問題など、大変厳しい現状にあることを、工芸師の皆さんより伺いました。盛りつけに持ち込まれた作品は、どれも力作ばかりで、料理人からすると一瞬で気の引き締まる思いを感じさせられました。色彩も従来の黒や赤だけでなく、青や、みどりなど多彩な色もありました。和食だけでなく、フレンチやイタリアンなどの盛りつけにも十分耐えられる事を確信しました。

当店のフォンダンショコラは、焼き菓子なのにとろける感触があり、更に驚きなのが地元の名産 品が、素材として使われているのが特徴です。静岡の地場産品のお茶、抹茶はもとより山葵、味噌、椎茸などスィーツとして数多く商品化してきましたが、新たに桜エビフォンダンショコラの販売を致しております。この素材の組み合わせは、たぶん世界でも当店だけではと、自負しております。食事のあとのデザートとしてお出ししておりますので是非お立ち寄り下さい。

当店の使用している抹茶の産地、岡部町朝比奈を訪ねて行きました。
抹茶生産者の片山さんの案内で、今度抹茶のフォンダンショコラとコラボする新茶を提供して下さる池田家を訪問してこの新茶について色々お話伺ってきました。

ここ朝比奈の、玉露、抹茶は、全国的に知られ高級品として取引されています。抹茶は日本の三大産地でも有ります。

お茶の歴史も室町時代から栽培去れ、朝比奈川の清流と気候がやや寒冷清涼という、山間の傾斜地が高品質の玉露を成育するのに適しているところから、明治30年頃からは玉露の生産が始まり、現在、年間約450トンの荒茶が生産されています。

岡部は、その昔より、東海道の宿場でもあり日本のド真ん中でもある事から全国に良質のお茶として知られるようになるのも、ぞうさもない事だったのでは、と思うのは自分だけではないと思います。